Шоколадні тріщинки

Почала з цього рецепту, але дослідним шляхом пропорції і кількість складників була зведена до наступних:

Опис:

Важливо: експерименти друзів показали, що у багатьох кульки розпливаються у малоприємні пляцки без тріщинок. Це можливо:

• мало борошна (є різні сорти і ґатунки, зважайте на консистенцію, вона відчутна, я вже 5 разів готувала і кожного разу різне борошно по-різному йде на 2 яйця, від 150 г рівно до 150+2-3 ложки);
• недостатньо добре збиті яйця;
• недостатньо розігріта плита.

І сам рецепт.
Збити яйця з цукром до однорідної маси так, щоб цукор розтанув.



Розтопити шоколад з маслом (у мікрохвильовці чи на водяній бані) до однорідної гладенької маси. Влити її до яєць з цукром.



Поступово додавати борошно і перемішувати. Тісто не буде густим, навіть трохи рідкуватим, але не тектиме.



Тепер беремо ложечку, набираємо трохи тіста, занурюємо у цукрову пудру, піддіваємо і далі обвалюємо в пудрі, швидко катаємо кульки і викладаємо на лист, вистелений кухарським папером.



Не кладіть печиво дуже близько, бо воно збільшиться у розмірі. У розігріту до 180 градусів піч ставимо хвилин на 12-13 (ми перетримали за 15 хвилин, було трошки сухувате). Печиво потріскається і так лоскотатиме шоколадним ароматом, що ви будете ладні його з"їсти ще недопеченим Дуже смачно, дуже просто і швидко.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадні тріщинки"