закуска: 122 рецепти приготування

 

Цибуляники

Для приготування потрібно; цибуля, яйця, свіже молоко, манна крупа, чорний перець, карі, олія, сіль.
Цибуляники
Цибулю почистити та дрібно посікти.

Манку залити гарячим молоком та дати постояти, щоби набухла.

Затім всипати до неї покраяну цибулю, вибити яйці, всипати перцю, карі та солі до смаку.

На цибулину потрібно одне яйце та ложка манних круп.

Добре перемішати.

В пательні добре розігріти олію.
Невеликим черпаком чи ложкою вилити трохи маси в пательню.

Обсмажити млинці з обох сторін до золотистого кольору.

Подавати до столу гарячими з сметаною чи кислим молоком.

Також смачні разом з душениною.

( )

Маринований м'який сир з йогурту

Маринований м'який сир з йогурту

Ну за першим рецептом вирішила викласти й другий. Маринований домашній сир, який смачний й на бутербродах.
Презентація готової страви

Й в салатах.
Шаг процесу приготування

Йогурт можна купити, а можна як я приготувати самостійно. Для цього потрібно взяти 2 л молока та підігріти його до 45-50 градусів. У невеликій кількості гарячого молока розчинити закваску для йогурту (її зараз можна легко купити у супермаркеті, аптеці чи інтернеті). Виливаємо розведену закваску у молоко. Я готую йогурт у керамічній каструлі. Виливаю в неї молоко з закваскою, загортаю в плед та залишаю на ніч. Після чого готовий йогурт відправляю в холодильник.
Шаг процесу приготування

Готовий йогурт можна вживати з фруктами та горішками :)

Шаг процесу приготування

А із частини йогурту готуємо м'який сир. Для цього відміряємо 800 г йогурту та додаємо в нього сіль.

Шаг процесу приготування

Застилаємо сито марлею в 2-3 шари та викладаємо в нього йогурт. Відправляємо в холодильник на три доби
Шаг процесу приготування

За три доби продовжуємо приготування. Готуємо спеції. З розмарину обриваємо гілочки.

Шаг процесу приготування

Беремо духмяній перець

Шаг процесу приготування

У мене на підвіконні росте такий маленький перчик, але він настільки гострий, що такий маленький спокійно замінює чилі стандартного розміру.
Шаг процесу приготування

Я люблю гостре, тому насіння та перегородки не очищаю, а просто розрізаю мій маленький супер-чілі на 3-4 частини.

Шаг процесу приготування

Часник чистим і нарізаємо платівками.

Шаг процесу приготування

Виймаємо йогурт із холодильника. Його стало помітно менше. Тепер він перетворився на м'який сир.
Шаг процесу приготування

З нього виділилося близько 0,5 л сироватки. Її можна заморозити і, в майбутньому, використовувати для окрошки або хліба, млинців, оладок.
Шаг процесу приготування

Наносимо на руки олію, беремо по 1 ч.л. сиру і скочуємо в кульки.

Шаг процесу приготування

На дно чистої та стерилізованої банки викладаємо половину спецій.
Шаг процесу приготування

Відправляємо туди наші сирні кульки, заливаємо олією. В ідеалі – оливковою, але можна взяти рафіновану соняшникову, як у мене. Закладаємо другу половину спецій.

Шаг процесу приготування

Відправляємо до холодильнику на 3 доби.
Готова страва

Можна їсти із хлібом.
Готова страва

У мене Фінський домашній хліб «Дві скоринки». Рецепт тут cookorama.net/uk/vypichka/finskyj-hlib-dvi-skorynky.html
Готова страва

Можна їсти як закуску.

Готова страва

Або додавати до салатів. До речі, масло з-під такого сиру, служить шикарною заправкою для салатів!

Готова страва
Смачного!

( )