Імбирний сироп

Рецепт з розсилки спецій NoMU

• 250 гр. імбиру (вже чищеного і порізаного на кубики/кружечки/смужки, тощо)
• 250 гр. цукру
• 310 мл. води

Або інші кількості у пропорції 1:1:1 ¼

Розчинити цукор у каструльці (бажано, з товстим дном) з водою. Довести до кипіння, всипати імбир і, періодично помішуючи, бажано дерев’яною ложкою, варити хвилин 40. Сироп має загуснути, а імбир стати м’яким і майже прозорим. От і все. Можна поливати морозиво, глазурувати м’ясо, та й узагалі робити з ним, що заманеться. Але на смак – живий вогонь, тож будьте обережні.
Останній раз я імбир зварила в сиропі з-під кавунових цукатів (не виливати ж таку купу сиропу), і вийшло теж нівроку, дуже цікавий запах.