Рецепти

Чайне суфле

Переклади рецепту

Mila (Mila) Написати лист

Рейтинг

+2190.00

Рецепти користувача (234)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

жовтки яєчні	4 шт.
цукор	80 г.
кориця (паличка)	1 шт.
чай чорний	15 г.
вода	400 г.
цедра лимона	0,5 шт.
вершки (20%)	200 г.
желатин швидкорозчинний	10 г.

Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

жовтки яєчні	4 шт.
цукор	80 г.
кориця (паличка)	1 шт.
чай чорний	15 г.
вода	400 г.
цедра лимона	0,5 шт.
вершки (20%)	200 г.
желатин швидкорозчинний	10 г.

Одна з перших асоціацій, що виникають при згадці Англії — це, звичайно ж, чай. І це насправді так, англійці дуже шанують традицію чаювання, хоча й завезли її зі своєї колишньої колонії — Індії. Чай не тільки п'ють як напій, але використовують його у випічці і в десертах. Так в Шотландії придумали чайне суфле, з'єднавши чай і десерт. Суфле дуже ніжне й ароматне, сподобається і дорослим і дітям.

Приготування

Чорний чай (я взяла чай з бергамотом «Ерл Грей»), корицю і цедру ½ лимона залити окропом і настояти 10-15 хвилин. Потім процідити.

У половину чаю додати цукор, розмішати до його розчинення. Другу половину чаю охолодити і додати желатин, дати йому набрякнути і розпустити на водяній бані.