Отже, що нам потрібно:

• 1 кг. помідор «Шеррі»
• 4 зубки часнику
• 2 великих цибулини
• 3 червоних солодких перці
• 1 зелений гострий перець
• Пучок кінзи
• Пучок кропу

Для маринаду:

• 1.5 літра води
• 100 гр. цукру
• 50 гр. яблучного оцту
• 50 гр. крупної солі
• 3 шт. гвоздики
• 3 шт. запашного горошку
• 3 шт. чорного перцю

Як:

1. Помідори помити і скласти в глибоку миску (краще з пластика) попередньо проколов кожну зубочисткою
2. Перці, цибулю крупно порізати, часник покришити тонко і додати до помідори. Зелень також нарізати крупно, і все добре перемішати.
3. У каструлю налити воду, додати оцет, сіль і цукор, на великому вогні розмішати поки цукор і сіль не розчиняться у воді. Додати спеції, довести до кипіння і злегка остудити.
4. Залити овочі маринадом і закрити миску плівкою. Настоюватися це має десь добу, при кімнатній температурі, але можна спробувати трохи раніше (якщо зовсім невтерпеж).

Повернутись на початок рецепту "Помідори, мариновані влегку"