Холодці обожнюю в будь-який час року!)

Взяла 1кг. курячих ніжок, 1 свиняча ніжка, 1 нога індички…
Все чистимо… заливаємо на ніч водою…
вранці промиваємо і ставимо на вогонь, води десь на чотири пальці вище м'яса… доводимо до кипіння, знімаємо піну,
зменшуємо газ і залишаємо вариться години на 4-5…
за 2 години до кінця приготування додаю сіль, велику моркву, цибулину, лавровий лист, чорний перець горошком… це додасть ще більш світлий і красивий колір нашому холодцю…
М'ясо готове… проціджуємо бульйон і розбираємо м'ясо, потім його назад в бульйон і ополоником розливаємо по тарілках, посипаємо дрібно порізаним часником… Все! Смакота!!)
Я жирний холодець не люблю… тому перед тим як розлити знімаю жирову плівку в банку…

Взяла 1кг. курячих ніжок, 1 свиняча ніжка, 1 нога індички… Все чистимо… заливаємо на ніч водою… тут оформлення просто інше…

Купила половину свинячої голови… і все… вийшов ось такий холодець… вийшло 8 таких тарілочок… і смачно і корисно!!! І дешево !!!))) додала гуртки вареного яйця…

Коли готуємо холодець залишаються улюблені хрящики, шматочки сала, м'яска… все це закладаємо у форму і під прес… люблю на хліб шматочком і гірчиці!

Повернутись на початок рецепту "Мої холодці"