Паштет із квасолі і баклажанів

Смачний і поживний паштет із квасолі та баклажанів. Підійде навіть до посту.

ПРИГОТУВАННЯ

Моркву і цибулю почистити. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю порізати кубиком. Спасерувати на олії моркву і цибулю на протязі 3 хвилин. В кінці додати порізані пластинками 2 зубці часнику. Томити ще 1-2 хвилини.

Баклажани почистити, порізати невеличкими кубиками і протомити на пательні з невеликою кількістю олії до м'ягкості.

Квасолю відварити до готовності.
Сполучити квасолю, баклажани, підсмажені моркву та цибулю. Приправити сіллю та перцем. Вичавити два зубці часнику.

Подрібнити за допомогою блендера чи кухонного комбайна. Дрібнити можна до повністю однорідної маси чи можна залишати невеличкі дрібні шматочки — як кому подобається.

В кінці вмішати подрібнений кріп.

Зберігати паштет в холодильнику.

Повернутись на початок рецепту "Паштет із квасолі і баклажанів"