Склад:

• 7-8 шт невеликих баклажанів
• 300 г шампіньйонів
• 2 великі цибулин
• 300 г курячого філе
• 1 сире яйце
• чорний мелений перець, сіль за смаком
• молоко
• 3 великі помідори
• 4 зубки часнику

1. Баклажани розрізати навпіл і відварити протягом 5-ти хвилин в підсоленій воді. Вийняти і охолодити.
2. Вишкрябти ложкою серединку, щоб не пошкодити дно, щоб вийшли як би «човники».
3. Цибулю нарізувати кубиками і трохи обсмажити, додати нарізані гриби і усе обсмажити до випаровування рідині від грибів, додати відварене і нарізане маленькими кубиками куряче філе, трішки обсмажити.
4. Залити усю масу молоком, щоб воно її трішки накрило. Посолити і поперчити. Готувати до повного випаровування молока. Додати подрібнену ножем серединку баклажан. Трохи охолодити, додати сире яйце і добре перемішати.
5. Наповнити «човники» отриманою масою і викласти на злегка змащене деко, відправити до нагрітої до 180 градусів духовку.
6. Тим часом помідори очистити від шкірки, нарізувати кубиками. Розігріти пательню, влити трохи оливкової олії, обсмажити помідори до м'якості, додати подрібнений часник.
7. Дістати баклажани з духовки, згори кожного викласти масу помідор і відправити до духовки хвилин на 10.

Повернутись на початок рецепту "Баклажани фаршировані"