Паштет з телячої печінки з яблуками

Приготування

Печінку порізати невеличкими шматочками та разом з порізаною на кільця цибулею притушити з невеликою кількістю олії до напівготовності. Яблуко порізати середніми скибочками, попередньо очистивши від шкірки та серцевини, додати до печінка і, накривши кришкою, тушкувати до повної готовності (прибоизно 10-15 хв). Скибки батона замочити в підігрітому молоці. За допомогою кухонного комбайна або м'ясорубки подрібнити всі інгредієнти (разом з жиром, в якому тушкувалася печінка), додати замочену булку (якщо не вбере всього молока — додайте його до решти інгредієнтів, це додасть паштету ніжності) та яйця.
Посолити, поперчити, додати насіння кмину. Стінки форми для запікання щедро змастити маслом та посипати меленими сухарями або борошном. Викласти масу до форми та запікати протягом 30 хвилин при 170-180 градусах. Готовий паштет дістати з духовки та дати вистигнути. Зверху може утворитися кірочка, а під нею — ніжний паштет, який чудово смакуватиме з хлібом в якості бутербродів. За бажанням можа доповнити зеленню чи домашнім майонезом.

Повернутись на початок рецепту "Паштет з телячої печінки з яблуками"