Пропоную вашій увазі курячий рулет, нафантазований мною саме так, як мені хотілося: щоб і око радувало і смаком не підкачало.

ПРОДУКТИ:

• 4 великих курячих грудки,
• 1 велика цибулина,
• 4-5 невеликих зубців часнику,
• 3 ст.л. олії,
• суміш спецій для курки-гриль.

ДЛЯ МЛИНЦІВ:
ЗЕЛЕНОГО: 1 яйце, 3 ст.л. замороженого шпинату(уже розмороженого), 2 ст.л. молока, 2 ст.л. борошна, сіль.
ЧЕРВОНОГО: 1 яйце, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. молока, 3-4 ст.л. борошна.
ЖОВТОГО: 2 ст.л моркви по-корейськи, 1 яйце, 2 ст.л молока,2-3 ст.л. борошна.
КРІМ ТОГО:

• 1\ 2 болгарського перцю,
• 50г плавленого сиру,
• пучок зелені (кріп і петрушка),
• 1 яйце,
• 2 ст.л. сметани,
• сіль, суміш перців.

ПРИГОТУВАННЯ:

Для млинців усі компоненти для кожного кольорового млинця ретельно подрібнити за допомогою блендера до однорідної маси. Випекти млинці на сковороді з олію до готовності.

На морквяний млинець викладаємо 2 ст.л. фаршу і посипаємо зеленню. Скручуємо рулетом.

На томатний млинець викладаємо 2 ст.л. фаршу і розкладаємо смужки болгарського перцю. Скручуємо рулетом.

На шпинатний млинець викладаємо 2 ст.л. фаршу і натираємо плавлений сир. Скручуємо рулетом.

Грудки помити, відрізати велику частку грудки від маленької. Маленькі часточки з обрізками великих підуть на фарш. Великі частки грудок(4 шт.) розрізати горизонтально навпіл не дорізаючи до кінця 2 см і розкласти кожну як книжку. Відбити з обох сторін, підрізати ножем, щоб виходили прямокутники, посолити, поперчити, присипати прянощами і поставити маринуватися на 30 хвилин у холодильник.

Усі обрізки м«яса і малі часточки грудок змолоти в фудпроцесорі з цибулею, яйцем, часником і сметаною.Посолити і поперчити.

На фольгу викладаємо замариновані грудки одним пластом, який відповідав би довжині млинців. Змащуємо його 4-5 ст.л. фаршу і щедро присипаємо зеленню

На пласт з філе викладамо рулети, промащуючи між ними фаршем. За допомогою фольги скручуємо курячий рулет, обмотуємо кулінарною ниткою і ставимо у морозильник на 1 годину.

Фольгу знімаємо, обсмажуємо рулет на сковороді з олією зі всіх сторін по 1-3 хв на сторону.

Знову замотуємо щільно у фольгу. Викладаємо у подовгасту форму(для випікання хліба чи кексів) і випікаємо 35 хвилин при 200*С,, знімаємо фольгу і нитки. Обсипаємо рулет сумішшю перців, а також солодкою паприкою. При подачі нарізаємо скибками.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Курячий рулет "Жіночі примхи""