Автор Каріна з www.carina-forum.com, велике їй спасибі!!!

Це так смачно, очманіти.
Рецепт автора, фото мої.

Склад:

• 1 качина грудка (500-600 г)
• 500 г морської солі грубого помолу
• 3 лаврові листи
• 2 гілочки розмарину
• 3 гілочки чебрецю
• 1 столова ложка чорного перцю горошку
• 1 чайна ложка рожевого перцю

Опис:
Скласти перець в серветку (пластиковий пакет) і подрібнити молотком.
Порізати розмарин і чебрець, розламати на шматочки лавровий лист і змішати з сіллю.
Викласти половину солі на дно будь-якого посуду, згори покласти грудку і засипати сіллю, що залишилася.
Придавити злегка, накрити кришкою і поставити на 14 годин в холодильник.
Очистити грудку від солі.
Обваляти грудку в перці загорнути в льняну серветку і покласти на саму нижню полицю в холодильник.
Грудка готова до вживання через 4 тижні.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Качина грудка в перці"