Для цієї британської випічки з шотландським корінням потрібно:

• 450 г борошна (+2-3 чайні ложки розпушувача, 1 чайна ложка солі)
• 110 г масла
• 50 г цукру
• 450 г яблук
• молоко (скільки тісто візьме, яблука різної соковитості бувають, у мене пішло 150-170 мл)

Опис:
Почистити яблука, половину натерти на тертці, половину порізати дрібними шматочками.

Масло дрібно порізати і розтерти на крихти з борошном, сіллю, розпушувачем.

Додати яблука і замісити з молоком м’яке не круте тісто.

На притрушеній борошном дошці (чи пекарському папері) розім’яти руками тісто у пласт завтовшки десь 2 см і вирізати скони.

Викласти на вистелене пекарським папером деко, змастити молоком і притрусити цукром.

Випікати 20 хвилин, температура 200 градусів, поки не стануть золотавими.

Прекрасне печиво (? хлібчик? тістечко?), найкраще смакує теплим. Самі скони не дуже солодкі, і їх пречудово подавати до чаю з джемами-вареннями або м’яким сиром.

Повернутись на початок рецепту "Яблучні скони"