Кажуть, це старий рецепт, опублікований років 20 тому в одному з номерів журналу «Робітниця»




Необхідно: (стаканчик у мене пластиковий мірний для хлібопічки, приблизно на 230мл)

• Дрібні вівсяні пластівці (не швидкого приготування) — 2 склянки
• Борошно — 1 ст.ложка
• Цукор — 1 / 2 склянки (я ставлю ще менше, якщо додаю сухофрукти — зараз поставила тільки 60 грам — виходить в міру солодко)
• Масло вершкове — 100г
• Яйце — 2 шт
• Жменя волоських горіхів
• 50г родзинок або сушеної журавлини, (на цей раз використовувала журавлину)
• Можна додати лимонної цедри (я не стала)

Масло розтопити, яйця в окремому посуді злегка збити з дрібкою солі і додати до вершкового масла. Всипати цукор і мішати до тих пір, поки цукор не розчиниться. Далі всипати пластівці, борошно, рубані горіхи і родзинки. Гарненько розмішати. Маса виходить густа. Формувати руками печиво-бомбочки (у мене кожне по 50грам) і викладати на деко на пекарській папір. Випекти 20 хвилин при 180 градусах до золотистої скоринки.

Під час випічки печиво трохи піднімається, трохи «розвалюється» і на папір випливає досить-таки багато масла. Так і повинно бути. У підсумку виходить хрустке. Усередині печива є деяка вологість, але вона досить швидко зникає після того як печиво остигне.

Печиво знімати лопаткою з паперу відразу після випічки і ставити на грати, щоб охолоджувалося. Якщо охолонуть на папері, є ризик, що їх треба буде від паперу віддирати.

рецепт від tiny-healer.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Вівсяне печиво"