Кускус — гостя з Марокко. Дуже люблю цю крупу і в салатах, і як гарнір, і з овочами. А тепер і до випічки з кускусом дійшла.
За смаком нагадує сирник і манник, і макаронник. Нам запіканка сподобалася. Спробуйте!
Кус-кус, кускус (араб. كسكس) — крупа (і блюдо з неї), магрібського або берберського походження. Як правило, кускус готується на основі манної крупи з твердої пшениці (Triticum durum). Іноді кускусом називають також крупи, виготовлені з інших злаків, а також страви з них. Діаметр крупинок — близько 1 мм. За традицією кускус готували жінки, але оскільки приготування кускуса — дуже трудомісткий процес, тепер виробництво кускуса механізовано. (Вікіпедія)

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 стакан кускуса
• 1,5 склянки гарячої води
• 100 гр цукру
• 500 гр сиру (творога)
• 100 гр йогурту
• 1 ст.л. розпушувача
• 3 яйця
• ваніль
• сіль
• стакан 200 мл
• форма 26 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:



Кускус залити окропом, перемішати і залишити на 5 хвилин набрякнути.



Сир змішати з половиною цукру.



Розпушувач «погасити» в йогурті і додати до сиру.



Кускус збити виделкою і додати в сирну масу.



Яйця злегка збити з рештою цукром, трохи підсолити.



Змішати всі інгредієнти в однорідну масу.



Форму змастити маслом, обсипати манкою. Викласти тісто у форму, розрівняти.



Випікати в розігрітій духовці при 180 * С 45 хвилин.



Подавати з йогуртом, сметаною, фруктами або кулькою морозива.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирник з кускусом"