Можливо, багато хто вже готували за цим рецептом, а хто не готував, варто спробувати — дуже смачний пиріг.
Для тіста знадобиться:

• 1 ст борошна
• 1 ч.л розпушувача
• 80 г масла
• 2 ст.л цукру
• 1 яйце

Для сирного прошарку:

• 500 г сиру (творогу)
• 0,5 ст цукру
• 3 жовтки
• 1 ст.л манки (я брала борошно)
• 100 г сметани або густих вершків (не додавала, тому що сир не був сухим)
• ваніль

Для суфле:

• 3 білки
• 5 ст.л цукрової пудри
• кілька крапель лимонного соку

Порубати масло з борошном, розпушувачем і цукром, додати яйце, швидко вимісити тісто і поставити на півгодини в холодильник. Тим часом змішати в блендері всі інгредієнти для сирного шару до отримання однорідної маси. Розподілити охолоджене тісто по змащеній маслом формі, зверху викласти сирну масу і випікати хвилин 30 в духовці, розігрітій до t 180С. У цей час збити білки з лимонним соком і цукровою пудрою в міцну піну, як на безе. Викласти білки зверху сирної маси і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Дістати пиріг і дати йому добре охолонути!

При охолодженні на поверхні суфле утворюються крапельки-слізки, від яких і походить назва пирога.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирник "Сльози ангела""