• 70 гр. вершкового масла
• 70 гр. цукру
• 200 гр. кремоподібного сиру (творогу)
• 1 яйце
• 1 гр. ваніліну
• 2 ч. ложки розпушувача
• цедра 1 апельсина
• 50 гр. волоських горіхів (перемелених)
• 50 гр. кураги
• 50 гр. сушеної вишні або родзинок
• 1.5 склянки борошна
• щіпка солі
• цукрова пудра

Сухофрукти обдати окропом, обсушити, курагу дрібно порізати, потім курагу та ізюм змішати з дрібкою борошна.
Духовку нагріти на 180 градусів, деко застелити пергаментом, змастити олією.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Розм'якшене вершкове масло збити до білого з цукром, продовжуючи збивати додати яйце, потім додати сіль, цедру, ванілін, сир, горіхи і сухофрукти, перемішати, додаючи порціями борошно замісити м'яке тісто (довго місити не потрібно).



З тіста сформувати довгастий батон, ребром долоні відокремити одну третину, потім меншу частину загорнути вгору, перекласти штолен на деко.



Випікати 45 хвилин, до готовності, якщо верх буде сильно горіти можна прикрити його фольгою або пергаментом.
Готовий штолен перекласти на решітку, змастити рясно шматочком вершкового масла, дати трохи охолонути і посипати цукровою пудрою.



Творожний штолен можна не витримувати а подавати відразу, він виходить дуже ніжний і ароматний.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Сирно-апельсиновий штолен з горіхами і сухофруктами"