• 200 гр. чорного шоколаду
• 25 гр масла


• 5 яєць
• 170 гр цукру
• 125 гр меленого мигдалю
• 2 ч.л. молока
• 1 ч.л. яблучного оцту (щоб пиріг не тріскався, коли підходитиме)

Увімкніть піч грітися до 180С. Змастіть форму маслом і притрусіть какао. У рецепті вказано форму 25 см. діаметром, у мене все чудово влізло у 20 см. Розділіть яйця на жовтки і білки, збити жовтки з більшістю цукру (лишити 2-3 ст. ложки) до його розчинення. Розтопіть у мікрохвильовці шоколад, додайте масло, розмішайте до однорідної лискучої маси. Якщо у вас шоколад після додавання масла не загусне — прекрасно, у тісто його вмішайте в останню чергу. Якщо ж збереться грудочкою, як у мене, лишіть його на трохи вистигнути і вмішайте міксером у жовткову масу. Збийте білки до м«яких піків, додайте залишки цукру, збивайте ще хвилину. Далі ложкою вмішайте шоколадно-жовткову масу, обережно, знизу вгору вимішайте до однорідності, додайте мелені горіхи, розмішайте, вилийте у форму і випікайте 35-40 хвилин, поки трісочка не виходитиме з пирога сухою. Дайте вистигнути у формі, перекладіть на блюдо, притрусіть какао.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-мигдалевий пиріг без борошна"