для коржів

• 80 гр. вершкового масла
• 2 шт. яйця
• 75 гр. цукру
• 3 ст. ложки світлого меду
• 1 пакетик ваніліну
• щіпка солі
• 3 ст. ложки какао
• 1 ч. ложка соди
• 2 склянки борошна

крем

• 300 гр. 15% сметани
• 1 пакетик закріплювача вершків
• 0.5 склянки цукрової пудри
• 1 \ 4 банки вареного згущеного молока
• 200 мл вершків 33%
• 1 пакетик ванільного цукру
• тертий шоколад для прикраси

Змішати в каструлі масло, сіль, мед, цукор і ванілін, поставити на водяну лазню, варити поки масло не розтане, потім зняти з лазні, часто помішуючи додати розмішені яйця, знову поставити на водяну баню і варити помішуючи 2 хвилини, зняти з лазні, додати соду, знову поставити на водяну лазню і помішуючи варити поки маса не збільшиться в об'ємі в 2 рази.
Зняти з лазні, додати склянку просіяного борошна і какао, перемішати, додавати порціями решту борошна замісити м'яке тісто, поділити на 6 частин.
Духовку нагріти на 180-200 градусів, деко застелити промасленим папером для випічки.
Випекти 6 тонких коржів, обрізки розкатати і теж випекти, вони підуть на обробну крихту. Коржі остудити на решітці.
Охолоджену сметану збити до загусання з цукровою пудрою, загусником, ванільним цукром і вареним згущеним молоком.
Окремо збити вершки в густу піну, потім збиті вершки обережно змішати зі сметанним кремом.
Коржі перешарувати кремом, так само змастити боки торта, потім присипати крихтою, верх посипати тертим шоколадом.
Готовий торт залишити просочуватися при кімнатній температурі на 2-3 години, потім можна забрати на ніч у холодильник.



Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-медовий торт "Казка""