Рецепт знайшла на англомовному сайті, не знаю чому, але там їх «обізвали» саме вафлі, хоча більше схожие на дуже смачне, трохи трюфельне печиво.

• 45 гр. вершкового масла кімнатної температури
• 45 гр. маргарину кімнатної температури
• 1 білок
• 130 гр. борошна
• 50 гр. какао
• 140 гр світлого коричневого цукру (я брала 100)
• 100 гр. звичайного цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 / 4 ч. ложки соди
• 1 / 4 ч. ложки солі

Масло з'єднати в мисці з маргарином і збити до білого, додаючи порціями цукор збивати на великій швидкості 1 хвилину, потім додати ванільний цукор і білок, ще трохи збити. В іншій мисці змішати просіяне борошно, какао, соду і сіль, додати суміш в масляну, розмішати до отримання однорідної маси, руками (можна змочити їх водою) сформувати ковбаску і загорнути акуратно в пергамент або фольгу, прибрати в холодильник на 1 годину (можна на всю ніч).
Духовку нагріти на 177 градусів, деко застелити промасленим папером.
Дістати тісто з холодильника, обережно порізати дуже гострим ножем на тонкі скибочки, розкласти на деко на невеликій відстані одне від одного, можна трохи сплюснути їх руками.
Випікати вафлі 10-12 хвилин (не більше), дістати з духовки, вони будуть злегка м'якими, дати повністю охолонути на листі, за цей час вафлі повністю застигнуть і будуть хрусткими.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадні вафлі"