Сбрізолона — крихкий пиріг, приготований з додаванням кукурудзяного і мигдального борошна. Надзвичайно смачний пиріг! Це традиційна випічка Мантуї — провінції Ломбардії, відома ще з 16 століття, з часів династії Гонзаго. Часто цей пиріг називають «пиріг трох чашок», бо для його приготування іде в рівній кількості масло, пшеничне і кукурудзяне борошно.Cbrisolona в перекладі звучить як «крошитися». Їдять сбрізолону найчастіше з солодким десертним вином, відламуючи шматочок і занурюючи в це ж вино. Дуже доречним буде така дегустація на Новий рік і Різдво.Пропоную випекти сбрізолону у вигляді кексиків.
ПРОДУКТИ:

• борошно — 100 г
• борошно кукурудзяне — 100 г
• масло — 100 г
• мигдальне борошно — 100 г
• цукор — 100 г
• сіль — щіпка
• ванільний цукор — 1 пачка
• яйце куряче — 1 шт
• жовток — 1 шт
• лимон — 1 шт

ПРИГОТУВАННЯ:
Змішати два види борошна: пшеничне і кукурудзяне. Додати сіль, масло. Гарно розтерти.

Додати подрібнений мигдаль, цукор, цедру і сік лимона, ваніль, яйце і жовток.Замісити тісто.

Викласти у формочки для кексів і випікати 25 хвилин при 180*С.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сбрізолона"