Час приготування: 20 хвилин на підготовку і приблизно 25-30 хвилин на випічку

Інгредієнти:

• Готове листкове тісто — 400 г
• 2 яблука
• Жменя сушеної (або свіжої) вишні без кісточок
• Цедра половини апельсина
• Сік половини лимона
• 70 г вершкового масла
• 2 ст.л. цукру
• Трохи кориці
• 1 жовток

Звичайний яблучний штрудель з родзинками трохи передумала))) Вийшло ароматно, трохи незвично (солодкі «запечатані» шматочки яблук і приємний супровід апельсинового аромату і вишень).

Включаємо розігріватися духовку до 180 С.
Нарізаємо яблука кубиками невеликими і поливаємо лимонним соком, щоб не темніли.
У сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо цукор і, помішуючи, чекаємо поки цукор повністю розтане і утвориться карамель. Закидаємо в неї яблука і готуємо хвилин 5. В кінці додаємо вишню і цедру і відставляємо трохи охолонути.
Розкочуємо тонко готове тісто в прямокутник.
Викладаємо по всій поверхні начинку, залишаючи тільки невеличкий бортик з більш широкої сторони на останній оборот рулету. Скочуємо рулет.
Вистилаємо поверхню дека папером для випічки і переносимо на неї рулет. Змащуємо зверху жовтком і трохи присипаємо корицею.
Випікаємо в духовці при 180 С до зарум'янювання (близько 25-30 хвилин).
Дуже смачно мені.

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Рулет з карамелізованими яблуками"