Тісто

• масло 100 гр.
• цукор 50 — 100 мл.
• жовтки 2 шт.
• сметана 2 ст.л.
• сода 0,5 ч.л.
• борошно 550 мл.

Заливка

• йогурт чи сметана 400 мл.
• цукор 6 ст.л.
• яйця 2 шт.
• манка 2 ст.л.

Начинка

• любі фрукти і ягоди
• у мене персик 1 шт.
• ягоди ( можна морожені ), близько стакана
• крохмаль 2 ст.л.

Масло перетерти з цукром.

Добавити решту складових, добре перемішати, борошно добавляти поступово.

Замісити м'яке, еластичне тісто, щоб не прилипало до рук.

Відправити на пів години в холодильник.
Для заливки всі складові з'єднати і добре збити, я збивала в блендері, бо вирішила для кольору додати жменьку ягід.

Тісто вийняти з холодильника і розрівняти по формі, у мене 23 см., роблячи бортики.
Дно присипати крохмалем, бо фрукти будуть виділяти сік і тісто не пропечеться.

Персик порізати дольками і рівномірно розкласти по дну, присипати ягодами, у мене свіжоморожені.

Залити заливкою.

Духовку нагріти до 180 — 200 гр. і випікати приблизно 40 хв.

Остудити, аж тоді розрізати.

Бажаю всім приємного апетиту

Моє саме любиме тісто для пісочних пирогів, майже завжди використовую його, тільки серединки міняю.

Повернутись на початок рецепту "Пісочний пиріг-сметанник з фруктами і ягодами"