ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 ч. л. вершкового масла
• 1 ст.л. рослинної олії
• 2 шт. зеленої цибулі
• 1 / 2 ч.л. сушеного чебрецю або орегано
• 1 середня картоплина (вагою приблизно 130 г)
• сіль, мелений чорний перець
• кайенский перець
• 1 склянка звичайного борошна
• 1 / 4 склянки кукурудзяного борошна
• 100 г пікантного тертого сиру (емменталь, гравьера)
• 1 ч.л. пекарського порошку
• 1 велике яйце
• 90 мл молока.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Очистити цибулю. Дрібно нарізати, білу частину і пір'я окремо.
Картоплину очистити і натерти на крупній тертці. Викласти в друшляк і гарненько віджати.
Відміряти обидва види борошна, пекарський порошок, перемішати і просіяти в миску.
Вилкою збити яйце в маленькій мисочці, влити молоко і перемішати.
У сковороді нагріти вершкове масло і рослинну олію. Додати в сковороду цибулю (білу частину), чебрець і пасерувати на середньому вогні до прозорості. Зняти з вогню.



Додати пір'я цибулі, терту картоплю і акуратно перемішати. Посолити і поперчити.



Картопляно-цибульну суміш викласти в миску. Остудити.
Додати борошно і перемішати виделкою, розбиваючи грудочки, щоб овочева суміш більш-менш рівномірно з'єдналася з борошном.



Відкласти трохи тертого сиру (він нам ще знадобиться), решту додати в миску і знову обережно перемішати виделкою.



Влити молоко з яйцем і все перемішати.



Дуже довго не перемішувати — головне, щоб всі компоненти з'єдналися. Занадто довге перемішування зробить вироби збитими, щільними.
Сформувати булочки. Викласти на деко, застелене пекарським папером. Посипати сиром, що залишився.



Випікати в розігрітій духовці при 180 * С 20-30 хвилин (орієнтуйтеся за вашою духовкою).



Смачного!



Мною використаний рецепт користувача ЖЖ I-lara.

Повернутись на початок рецепту "Пікантні сирні булочки"