В оригінальному рецепті замість сушеної журавлини була сушена вишня. Але думаю, її можна легко замінити навіть на родзинки. Або на будь-який інший сухофрукт. Печиво не хрустке, швидше злегка тягнеться і не крихке. Але дуже смачне. Особливо з холодним молоком або теплим какао.


Я робила половину порції, у мене вийшло 24 печива — одне повний деко. З повної порції, відповідно отримаєте 48 печива. Рецепт з книги «Luscious chocolate desserts»

Нобходімо:

• 1 і 3 / 4 склянки борошна
• 3 / 4 ч.л. солі
• 3 / 4 ч.л. пекарського порошку або розпушувача
• 3 / 4 склянки (160г) вершкового масла
• 1 / 2 склянки світлого коричневого цукру (замість нього можна і звичайний цукор)
• 1 / 4 склянки звичайного цукру
• 3 ст.л. світлого кукурудзяного сиропу або меду (можна штучного)
• 2 ст.л. молока
• 2 ч.л. ванільного екстракту
• 1 стакан шоколадних крапель для випічки (тих що витримують високу температуру і не плавляться)
• 3 / 4 склянки чищених і крупно рубаних фісташок
• 3 / 4 склянки сушеної журавлини, вишні або родзинок

Змішати в невеликій мисці борошно, сіль і розпушувач.
Масло розтопити, додати цукор і заважати віночком до утворення однорідної маси. Додати сироп або мед, знову розмішати. Потім влити молоко і ванільний екстракт і знову перемішати. Всипати борошняну суміш і вимішати густовате тісто.

Всипати шоколадні краплі, сухофрукти і фісташки. Ретельно перемішати і покласти тісто в холодильник на 20 хвилин або поки не затвердіє.

Вийняти з холодильника, ложкою брати по-трохи тіста (тісто досить тверде), ліпити невеликі кульки близько 3см в діаметрі і розкладати їх на деко, застелене пекарським папером. Як кульки викладені, розплющити кожну кульку мокрою ложкою, щоб вийшло печиво. Плющити не сильно, поправити пальцями, якщо потрібно. При випічці печиво злегка розтечеться.

Випікати при 180 градусах. Спочатку 4 хвилини, потім деко повернути на 180 градусів і запекти ще 4 хвилини. Як почне золотитися, печиво готове.

Коли витягуєш з духовки, печиво дуже м'яке. Обережно перекласти лопаткою на грати, дати охолонути. Остигаючи, печиво твердіє.

Рецепт від tiny-healer.livejournal.com/

Повернутись на початок рецепту "Печиво з фісташками, сушеною журавлиною і шоколадними краплями"