Звичайно, потрібно було писати курсову, але я не могла, я просто не могла його не зробити.

Це — моє перше печиво з морозилки, icebox cookies, як його називають на Заході.
Ароматне, розсипчасте, тане в роті і залишає приємний, освіжаючий цитрусовий післясмак.
Мені дуже сподобався процес його приготування, а саме те, що після замісу тіста його потрібно сформувати в прямокутний брусок і сховати в морозилку на годину. А потім його можна різати на скибочки як хліб, і відправляти в духовку.
Інгредієнти:

• 220 г вершкового масла
• 180 г цукрової пудрою
• 1 ст.л. амаретто (або 1 ч.л. мигдалевої есенції або просто пропустити цей пункт)
• 320 г борошна
• цедра 1 апельсина великого (приблизно 2 ч.л.)
• 120 г нарубаного мигдалю

Збити масло з цукровою пудрою, цедрою і амаретто. Додати борошно і замішати тісто.
Вмішати рубаний мигдаль.
Сформувати з тіста брусок з прямокутним перетином.
Загорнути його в плівку і покласти в морозилку на годину.
Вийняти тісто з морозилки, нарізати на скибочки товщиною 4-5 мм.
Викласти на деко і випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 12 хвилин. Повністю охолодити.


Рецепт від _rainless_

Повернутись на початок рецепту "Мигдально-грейпфрутове печиво"