Сьогодні я з млинцями, нетрадиційним рецептом з Грузинської кухні.

Рецепт цих млинчиків запозичений у моєї свекрухи. Готуються вони досить просто. Зазвичай, грузини використовують 2 види начинок: або м'ясна, або сирна.
Ідеальний варіант для сніданку або вечері.

Традиційно, в нашій родині, такі млинці готують відразу і багато. (Частину відкладають, заморожують)

Рецепт на 40шт.

Тісто на млинці:

• 1 л — води
• 3 шт — яйця курячі
• сіль
• 30 г — вершкове масло
• борошно просіяне (небагато) — тісто має бути рідким.

Для начинки: будь-який розсільний сир, але краще — малосоленой сулугуні, який слід натерти на тертці.

Приготувати тісто для млинців: змішати всі компоненти.

Сковороду (для млинців або чавунну) дуже добре нагріти.

Потім, беремо шматочок картоплі, макаємо їм в олію (рослинну) і змащуємо дно сковороди (найголовніше: при смаженні млинців — не повинно бути зайвого жиру… ніяк)

Млинчики випікаються дуже тонкими (майже прозорі) і в готовому вигляді мають блідий колір.

Випекти всі млинці і скласти стопкою (нічим змащувати не треба)

Далі — ми закладаємо начинку і формуємо трубочки.

Такі млинці можна покласти з спеціальний контейнер і заморозити (прибрати в морозилку).
Зберігання — не більше тижня (в морозильній камері)

Якщо вам треба подавати на стіл прямо і зараз — то їх слід обсмажити до золотистої скоринки.

Подають і їдять в гарячому вигляді.

Приємного Апетиту!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Млинці із сирною начинкою по-грузинськи"