Дуже смачний і соковитий пиріг за рецептом Анастасії Скрипкіної, тільки в мене без брокколі.

тісто

• 50 гр. вершкового масла розм'якшеного
• 1 яйце
• 3 ст. ложки холодної води
• 0.5 ч. ложки солі
• 200 гр. борошна

начинка

• 300 гр. курячого філе
• 300 гр. печериць
• 0.5 цибулини
• сіль, перець, мускатний горіх по смаку

заливка

• 170 мл. вершків 20%
• 2 яйця
• 150 гр. тертого сиру

Масло розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Грудинку відварити до готовності, подрібнити, гриби обсмажити з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а так само куряче філе, все перемішати, вимкнути вогонь.
Духовку нагріти на 180 градусів. Роз'ємну форму (23 см.) змастити вершковим маслом, тісто розкаnати, перенести у форму, сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
Яйця злегка збити вилкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти бортик, пиріг перекласти на решітку, остудити.

Повернутись на початок рецепту "Лоранскій пиріг з грибами і куркою"