Час приготування: 20 хвилин на підготовку і 30-40 хвилин на випікання
Інгредієнти:

• Готове листкове тісто — 250 г (тобто половина стандартної упаковки)
• Гриби (їх багато не буває)
• 2 цибулини
• Пучок зеленої цибулі
• Морська сіль
• Свіжозмелений перець
• 3 яйця
• 300 г сиру (у мене був «Голландський»)
• 100 г вершків
• Вершкове масло для смаження

«Кіш» — сказала я.
«Киш» — сказала подруга.
«Ще» — додала вона через 10 хвилин)))

По-моєму, все зрозуміло))) Це треба робити. Це буде з'їдатися на УРА!

Розморожуємо половину упаковки готового листкового тіста. Розгортаємо його і викладаємо у форму з досить високими бортами (щоб начинки більше вмістилося), наколюємо тісто виделкою в декількох місцях.
Розігріваємо духовку до 180 С.
Готуємо начинку.
Спочатку ріжемо ріпчасту і зелену цибулю і натираємо сир на великій тертці. Гриби, якщо вони великі, ріжемо до прийнятних розмірів.
Підсмажуємо на вершковому маслі цибулю, потім додаємо туди гриби, перемішуємо, солимо, перчимо і підсмажуємо ще трохи. Потім даємо трохи охолонути.
Злегка збовтуємо яйця з вершками.
У цибульно-грибну масу додаємо сир, зелену цибулю, яєчну суміш, ще трохи перцю (і можна ще улюблених спецій сипануть, але мені подобається просто гриби-сир-мелений перець). Всю начинку викладаємо у форму і ставимо кіш в духовку випікатися 30-40 хвилин.

Коли начинка запечеться і зверху утвориться приємна золотава скоринка — все готово. Їсти можна або гарячим, або холодним (рідко доживає до такого стану, але не виключаю, що у когось більш міцні нерви і сила волі, ніж у мене і моїх подружок). Дуже смачно під гарне холодне пиво.
Чоловікам теж повинно сподобається: ситніше нікуди, хоч і без м'яса)))

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Кіш з грибами і сиром"