Рецепт з сайту «Гастроном».

на 6 порцій

• 6 шт. маленьких стиглих груш
• 40-50 гр. шоколаду
• сік половини лимона
• 125 гр. вершкового масла
• 100-150 гр. цукру
• 2 шт. яйця
• 2 ст. ложки какао-порошку
• 125 гр. борошна
• 0.5 ч. ложки розпушувача
• 1 ч. ложка кави розчинної (розчинити в 1 ст. ложці теплої води)
• цукрова пудра для посипання

Дно керамічних формочок застелити кружечками пергаменту, стінки змастити вершковим маслом і присипати борошном.
Духовку нагріти на 180 градусів. Груші очистити від шкірки, обережно зрізати дно (зберегти) і обережно вирізати серединку з насінням, потім груші скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли.



Розм'якшене масло розтерти з цукром, додати яйце і каву, перемішати, можна додати щіпку ваніліну.
Борошно змішати з розпушувачем і какао, просіяти зверху на масло, розмішати, маємо отримати однорідне в'язке тісто.
В серединку груш покласти шматочки шоколаду і прикрити зрізаними денцями.
Тісто розкласти по формах приблизно до половини, груші занурити в тісто і трохи їх втиснути у середину.



Випікати хвилин 30, до готовності, перевірити дерев'яною зубочисткою, якщо вона виходить суха значить кекси готові.



Дати кексу трохи охолонути у формі.
Пройшовшись ножем по бортику форми вийняти кекс з форми, перекласти на решітку остигати.
Посипати цукровою пудрою перед подачею.
Приємного чаювання, це дуже ефектний і дуже смачний десерт!

Повернутись на початок рецепту "Кекси "Груша в шоколаді""