Раз у мене пішли в рух картопляні страви, запропоную я вам рецепт чудової випічки на основі картопляного пюре і картопляного відвару з цікавими начинками-намазками. Відриваєш шматочок такої випічки, а наступний шматок уже з іншим смаком.
ПРОДУКТИ ДЛЯ ТІСТА:

• 200 мл картопляного відвару,
• 200 мл картопляного пюре,
• 1 яйце,
• 5 ст.л. олії,
• 1,5 ч.л. солі,
• 3 ст.л. цукру,
• приблизно 500г борошна,
• 20г живих дріжджів.

НАЧИНКА:
1. 100г маку, 3 ст.л. цукру,10 ст.л. молока, 3 ст.л. манки, 1 пачка ванільного цукру.
2. 10-12 шт чорносливу,2 ст.л. цукру, 1\4 склянки волоських горіхів.
3. 50г масла, 5 ст.л. цукру, 1 ч.л. кориці.
ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА:
у теплому відварі з додаванням цукру і 3 ст.л. борошна розпустити дріжджі. Залишити у теплі на 10 хвилин. Додати яйце, олію, сіль, борошно. Замісити м'яке тісто. Залишити у теплому місці на 45 хвилин, накривши рушником. Ще раз вимісити тісто і розділити на 3 частини. Кожну розкачати у прямокутник товщиною 1\2 см. Намазати кожен пласт іншою начинкою. Розрізати кожен пласт на 12 прямокутників (прямокутники можуть бути не однакові- так навіть цікавіше виходить випічка).
Змазати прямокутну форму олією і викладати прямокутники у неї сторчма, чергуючи клаптики з різними начинками.
Якщо залишаться невикористані шматочки тіста- поріжте на трикутники і викладіть ними формочки для кексиків.
Випікати 35 хвилин при 180 *С.

МАКОВА НАЧИНКА:

мак(сухий) перемолоти на кавомолці, додати цукор, манку і заварити з гарячим молоком до загустіння.(3-4 хвилини).

ЧОРНОСЛИВОВА НАЧНКА:

чорнослив проварити у підсолодженій воді до розмякшення(4-5 хвилин), подрібнити за допомогою блендера чи м'ясорубки. Додати посічені горіхи.

КОРИЧНА НАЧИНКА:

масло розтопити. Пласт тіста змазати маслом і посипати цукром з корицею.

Повернутись на початок рецепту "Кекс "Картопляні клаптики""