Рецепт від Вікторії з ЖЖ, велике спасибі за смачні булочки!

тісто:

• 450 гр. борошна
• 1 шт. яйце
• 250 мл. теплого молока
• 3 ст. ложки цукру
• 0.5 ч. ложки солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 ч. ложка сухих дріжджів

начинка:

• 100 гр. вершкового масла
• 100 гр. коричневого цукру

глазур:

• 100 гр. цукрової пудри
• 1-2 ст. ложки води

У миску всипати половину просіяного борошна, додати дріжджі, сіль, цукор і ванільний цукор, добре перемішати, влити тепле молоко, додати злегка збите яйце, розмішати ретельно, щоб дріжджі розчинилися, потім додати решту просіяного борошна, замісити гладке тісто, накрити і прибрати в тепло на 1 годину. Потім тісто обім'яиь і дати підійти ще 30 хвилин.
Розм'якшене масло змішати з коричневим цукром.
Тісто перекласти на стіл посипаний борошном, розкатати шар товщиною 1 см., нанести рівномірно масло з цукром.



Порізати на шматочки, укладати булочки на деко застелене пергаментом (можна укладати зрізами догори). Дати булочкам постояти ще 15 хвилин.



Духовку нагріти до 200 градусів. Можна булочки змастити яйцем за бажанням, поставити булочки в духовку, випікати до золотистого кольору. Я як тільки поставила булочки в духовку карамель у мене стала витікати, я збирала її ложкою і поливала булочки зверху.



Готові булочки перекласти на решітку остигати.
У цукрову пудру по трохи додавати воду, щоб вийшла середня по густоті маса. Готову глазур нанести на булочки.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Карамельні булочки з глазур'ю"