Ніжний, пухкий, ароматний кекс, зі смаком з дитинства. Не знаю, чому саме такі асоціації, але від них нікуди не подітися. Оригінал подивилася у chadeyka-и і робила подвійну порцію, бо чогось тіста для довгастої кексової форми завжди було замало, але з цих продуктів вийшов величенький довгий кекс і ще маленький 16х16.

• 300г борошна
• 140г м«якого масла


• 330г цукру
• 260г домашнього сиру
• 3 яйця заздалегідь витягнутих з холодильника
• 1 ч.л. розпушувача

Починаємо з того, що блендером робимо з сиру однорідну пасту або перетираємо його через сито. Далі збиваємо цукор із маслом. Я вас прошу, розімніть спочатку їх лопаткою, щоб хоч якось змішати, бо з таким співвідношенням кількості масла і цукру вам забезпечено веселе збирання його по всій кухні (і не кажіть потім, що я вас не попереджала). Однорідності ви від цієї суміші не доб»єтеся, вона буде грудочками, тому не лякайтеся. Додайте сир у масляно цукрову суміш і вже тепер збивайте далі до однорідності. Вбийте по одному яйця. Всипте просіяне борошно і розпушувач. У замщену чи прокладену папером для випічки форму викладіть тісто, розрівняйте і відправляйте у піч (170С) на 50-60 хвилин, звісно що про всяк випадок перевіряйте стан кексу трісочкою.
Теплий кекс притрусіть какао чи цукровою пудрою.

Повернутись на початок рецепту "Гостівський сирний кекс"