тісто

• 100 гр. розм'якшеного вершкового масла
• 1 не повну склянку сметани (склянка = 250 мл.)
• щіпка солі
• 1.5 склянки борошна + на домес і розкочування

начинка

• 2 склянки волоських горіхів
• 1 ст. ложка коньяку
• по 1 \ 4 ч. ложки прянощів:
• кориця, кардамон мелений, імбир мелений
• 100-150 гр. цукру
• цукрова пудра для посипання готових трубочок

Горіхи пропустити на м'ясорубку через дрібне ситечко або якщо на звичайну то два рази, важливо щоб горіхи пустили сік, потім додати цукор, коньяк і прянощі, добре все розмішати.



Розм'якшене масло збити до білого міксером, додати сіль, сметану, додаючи просіяне борошно порціями замісити однорідне еластичне тісто. Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом, змастити вершковим маслом.
Тісто поділити на 2-3 частини, розкотити шар товщиною не більше ніж 0.5 см., порізати на прямокутні широкі смужки, розміром з майбутню трубочку, в середину вздовж розподілити начинку, трохи її приминаючи щоб вона не розсипалася, начинки можна класти не шкодуючи, але в той же час стільки, щоб легко було сформувати трубочку.



Потім краї підняти на гору і добре защипнути, так само защипнути кінці, можна навіть покатати трубочку по столу, але не сильно щоб вона не лопнула, потім надати рівну форму.



Готові трубочки укладати на деко, за бажанням їх можна змастити яйцем. Випікати до готовності, потім перекласти на решітку і посипати цукровою пудрою.



Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Горіхові трубочки"