Печиво спробувати потрібно обов'язково. Легке і ніжне (не тягуче), пухкеньке, з дуже хрусткой скоринкою, з яскравим смаком кедрових горіхів. Дуже сподобалося. Рецепт з книги «Bon appetit Desserts» Barbara Fairchild.






На 24 печива необхідно:

• 2.5 склянки борошна
• 2 ч.л. розпушувача
• щіпка солі
• 11 ст.л. вершкового масла (160г)
• 1 ст. цукру
• 3 яйця
• 1 ст. кедрових горіхів
• 4 ст. простих кукурудзяних пластівців
• цукрова пудра — за бажанням

Змішати борошно, розпушувач і сіль.

Розтопити масло і не даючи йому охолонути, всипати цукор. Помішувати віночком до утворення емульсії. Коли трохи охолоне, додати яйця, знову добре вимішати. Потім всипати борошняну суміш, вимішати негусте тісто. Вмішати горіхи.

Кукурудзяні пластівці розбити за допомогою пакету і качалки на дрібні шматочки (але не в крихту). Мокрими руками брати трохи тіста, формувати печива-бомбочки, обвалювати в кукурудзяних пластівцях і розкладати на листі, залишаючи трохи місця між ними, тому що під час випічки, печива збільшуються в розмірі.

Випекти близько 20 хвилин при 180 градусах до золотистого кольору. Остудити на решітці й посипати цукровою пудрою.

Рецепт від tiny-healer.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Дивовижне печиво з кедровими горіхами"