Пропоную дуже смачний пиріг для любителів цитрусових. Це справжнє зимове блаженство!

Нам знадобиться:

Форма 27 см зі вставкою «серце»,
для тіста:

• 3 жовтки,
• 320 г борошна,
• 100 г цукру,
• 1 ч.л. розпушувача,
• 180 г розм'якшеного вершкового масла.

для начинки:

• 2 апельсини,
• 1 лимон,
• 150 г цукру,

безе:

• 3 білки,
• 80 г цукру,
• щіпка солі.

Білки і посуд повинні бути холодними.
Апельсини і лимон розрізаємо, виймаємо кісточки і подрібнюємо за допомогою комбайна.

Додаємо цукор, розмішуємо і прибираємо в холодильник.

Білки збиваємо з дрібкою солі до пишної піни, поступово додаємо цукор і збиваємо до стійких піків. Прибираємо в холодильник поки будемо готувати тісто.
Тісто замішуємо в жирний клубок.

Розподіляємо по формі (змащувати не потрібно), робимо бортики і наколюємо тісто виделкою

Ставимо в розігріту духовку на 180 градусів на 20 хвилин. Потім дістаємо, трохи охолоджуємо основу і викладаємо цитрусову начинку

Зверху розподіляємо збиті білки

Випікаємо 15 хвилин, до появи легкого бежевого кольору.
Ось пиріг і готовий!


PS. Рецепт розміщую вперше.

Повернутись на початок рецепту "Цитрусовий пиріг з безе "Солодкі мрії""