Склад:
тісто:

• терта цедра 2 лимонів, без білої частини, інакше гірчитиме
• 40 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• 150 г вершкового масла
• 200 г борошна приблизно

крем:

• 4 яйця
• 1 столова ложка крохмалю з гіркою
• 0,5 склянки цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 70 г вина білого
• 50 г лимонного соку
• сирно-вершковий сир (у мене BUKO) 200 г
• свіжі листочки м'яти, цукор
• 300 г чорниці

Опис:
Усі інгредієнти змішати, тісто розкотити в пласт і викласти у форму, проколоти вилкою в декількох місцях і поставити на декілька хвилин в холодильник. Потім дістати, покласти на нього пергамент, а згори горох або будь-які інші бобові, щоб тісто при випіканні не деформувалося. І випікати 20 хвилин, потім прибрати горох і випікати ще 10 хвилин. Дістати, охолодити.

Крем:
Яйця збити з цукром, додати лимонний сік, крохмаль, вино і поставити на плиту на повільний вогонь, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Зняти з вогню, охолодити, додати ванільний цукор і сирно-вершковий сир. Усе добре перемішати. Крем викласти на випечений корж розрівняти і згори викласти чорницю.
М'яту прокрутити в блендері, змішати з цукром і посипати цю масу на пиріг. Пиріг прибрати в холодильник, на 3-4 години, для застигання крему.
Смачного!)))

Повернутись на початок рецепту "Чорнично-лимонний пиріг з м'ятно-цукровою крихтою"