Ідею формування булочок і таких незвичайних і красивих рогаликів я запозичила у Вікторії в ЖЖ, пекла на своєму тесті і з іншою начинкою.

• 200 мл. вершків 15-20 відсотків
• 45 гр. вершкового масла
• 2 ст. ложки цукру
• 0.5 ч. ложки солі
• 1 ч. ложка олії
• 1 ч. ложка з гіркою сухих дріжджів
• 2 шт. яйця
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2.5-3 склянки борошна
• густий джем або повидло

У теплих вершках розчинити дріжджі і 1 ч. ложку цукру, додати 2 ст. ложки борошна, опару накрити і залишити хвилини на 10.
Масло розтопити і остудити. Яйця розмішати в мисці, відкласти трохи в окремий посуд для змазування, в інші додати розтоплене масло, олію, цукор, сіль і ванільний цукор, все трохи розтерти, додати цю суміш в опару, розмішати, посипаючи порціями просіяне борошно, замісити гладке тісто, накрити і дати підійти в теплому місці 1 годину.
Деко застелити пергаментом, змастити його вершковим маслом.
Для булочок «подушечок» частину тіста розкатати в квадратний пласт, порізати на квадрати, в серединку покласти чайну ложку джему.



Краї підняти на гору «конвертиком». Укласти булочки на деко.



Для рогаликів тісто поділити на частини, розкатати невеликі прямокутні пласти, змазати джемом або шоколадною пастою.



Скачати рулетик не до кінця, залишивши край вільним, порізати його на смужки.



Потім смужки загорнути на верх.



Перекласти рогалик на деко, зігнути як ріжок.



Накрити булочки серветкою або плівкою, дати постояти 20 хвилин. Потім змастити яйцем і посипати цукром.

/>

Духовку нагріти на 200 градусів, випекти булочки до золотистого кольору.
Остудити на решітці, можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Булочки "подушечки" з джемом і рогалики"