Бісквіт

• яйця 4 шт.
• цукор 5 ст.л.
• борошно 5 ст.л.
• сіль, лимона кислота по дрібці

Крем на манці

• молоко 400 мл.
• манка 2 ст.л.
• цукор 150 мл..
• масло 200 гр.

Для прикрашання

• сметана 100 мл.
• цукор 1 — 2 ст.л.
• згущувач 1 ч.л.
• коктейльна вишенька

А також

• вишня у власному соку
• сік вишні

Яйця з сілю і лимоною кислотою збити, приблизно 5 хв.

Поступово добавляти цукор, в три прийоми, збивати ще 5 хв.

Добавити просіяне борошно і акуратно перемішати.
Форму змастити маслом і присипати борошном.
Тісто вилити і випікати в нагрітій до 180 — 200 гр. духовці до готовності. Перевіряти деревяною паличкою.


Якщо від вашої форми погано відстає готовий корж, то застелити її пергаментним папером.
Ще гарячим корж скрутити в рулет і остудити.
Для крему зварити манку, добавивши до молока манку і цукор.
Варити 7 — 8 хв.
Трохи остудити і добавити масло кімнатної температури і добре перетерти, в ідеалі макогоном, але не міксером.
Корж розкрутити, полити соком вишні.

Змастити кремом.

На основу викласти вишню і закрутити рулетом.

Сметану збити з цукром і згущувачем, змастити наш рулет зверху і по боках, викласти коктейльну вишеньку.


Поставити в холодильник, щоб застигло і дати трохи там постояти, щоб пропиталося.

Бажаю всім приємного апетиту

Вишеньки зверху я брала по кількості гостей, щоб кожному попалася

Повернутись на початок рецепту "Бісквітний рулет "Вишні на снігу""