Нарешті я спробувала спекти «шоколад на окропі». І воно було того варте! Насправді дуже смачний злегка вологий шоколадний бісквіт. А в поєднанні з кокосовим кремом — просто райська насолода))

Для тіста:

• 2 склянки борошна
• 1 1\2 склянки цукру
• 1 ч.л. соди
• 1 ч.л. розпушувача
• 5 ст.л. з гіркою какао
• 2 великих яйця
• 1 склянка молока
• 1 ч.л. ванільного цукру
• 1 / 3 ст. олії
• 1 склянка окропу

Підготувати форму, простелити її папером або змастити маслом. Розігріти духовку до 180С.
Окремо змішайте всі сухі інгредієнти (перші п'ять у списку).
Злегка збийте яйця, додайте олію і ваніль, потім потрібно по черзі додавати борошно і молоко, перемішуючи, починаючи і закінчуючи борошном. У самому кінці влити склянку окропу і все ще раз швидко перемішати. Вийде рідке тісто. Перелити його у форму і випікати при 180 С хвилин 40 (перевіряйте зубочисткою ближче до кінця, повинна виходити сухою або з невеликою кількістю вологих крихт, але й не пересушіть в той же час). До речі, бісквіт збільшується рази в два точно!

Для крему:

• 1 банка згущеного молока
• 2 жовтки
• 2 ст. л. вершкового масла
• 100 г кокосової стружки

Все змішати в каструльці з товстим дном і уварювати, постійно помішуючи ложкою, на повільному вогні хвилин 5. Слідкуйте, щоб жовток не згорнувся. Виходить густий кокосовий крем.

Я робила півпорції, але в следущий раз буду сміливо готувати повну і перешаровувати кремом у середині.

Повернутись на початок рецепту "Бісквіт "шоколад на окропі""