Рецепти

Прикарпатський суп «Журек» від Костянтина Грубича

Переклади рецепту

Scratch (Scratch) Написати лист

Рейтинг

+3637.00

Рецепти користувача (3005)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

вода	1,5 л
закваска (жур)	1,5 л
шинка	250 г.
ковбаса копчена	125 г.
ковбаса варена	125 г.
картопля	1 шт.
цибуля ріпчаста	2 шт.
морква	1 шт.
часник (зубки)	2-3 шт.
лист лавровий	2 шт.
кінза
гвоздика
часник сушений мелений	0,5 ст.ложки
корінь петрушки	0,5 шт.
корінь селери	0,5 шт.
майоран сушений	2 ст.ложки
кріп	0,5 ст.ложки
перець чорний горошок
сіль
сметана
олія соняшникова	2 ст.ложки

Журек — традиційний суп, який вміють готувати практично в кожній сім'ї на Прикарпатті. Він може бути як пісний, так і досить ситний і насичений. Сьогодні наш експерт Костя Грубич приготує легендарний суп «Журек» з різними видами м'яса! Ваш чоловік не зможе не оцінити цей шедевр.

Приготування

У каструлю з готовою закваскою покласти моркву, сушений корінь селери і петрушки. Додати неочищену цибулю, кінзу, шматочки ковбаси, шинку і гвоздику. Посолити і проварити на слабкому вогні півгодини.

Тим часом нашаткувати цибулю, часник, нарізати ковбасу. Обсмажити цибулю, моркву і додати частину спецій. З супу вийняти цілу цибулину, половину моркви і кінзу. Додати нарізану картоплю.

Прокип'ятити, додати зажарку, нарізані ковбаски і інші спеції. Варити суп до готовності. Покласти сметану. Подавати з половинкою вареного яйця.

Повернутись на початок рецепту "Прикарпатський суп «Журек» від Костянтина Грубича"

3619
Scratch
26 лютого 2015, 19:19
Мені подобається
0
В обране

Схожі рецепти

Мабуть про прикарпатський суп «Журек» експерт Костя пошуткував.
В нього на Полтавщині його готують замість борщу.

Kagor

09 березня 2015, 16:53
Відповісти
↓

Цілком згідна, сама з Прикарпаття, а про такий " прикарпатський" суп ніколи не чула

який він традиційний???

Біда, коли " експерти" не досконало вивчають предмет" експертизи"

Vixen

09 березня 2015, 19:17
Відповісти
↑
↓

А ще гірше, коли цю ахінею тиражують.
Невже ми така недостойна нація?
— Жур та журек — це з польської кухні, прошу всіх спеціалістів від кулінаріїї це запам'ятати!
(і про білий борщ також)

Kagor

09 березня 2015, 20:37
Відповісти
↑
↓

Так, то на жаль правда

недавно на якомусь вебсайті взагалі побачила, що українську кухню віднесли до азійськоі

не витримала і написала скаргу, щоб люди географію трохи почитали… на жаль не допомогло...

Vixen

09 березня 2015, 20:47
Відповісти
↑
↓

Невже ми така недостойна нація?

До чого тут це театральне заламування рук про націю, коли мова іде про некомпетентність конкретної людини щодо конкретної страви? Нація тут до чого?

Medunya

09 березня 2015, 21:03
Відповісти
↑
↓

А ви яким чином до «заламування» ~~кулінарії~~. чи то некомпетентності конкретної (кого?) людини — що придумала цю «ахінею», чи тиражує?
Надруковано 26 лютого 2015, 19:19 Scratch
Сьогодні 9 березня…

Kagor

09 березня 2015, 21:32
Відповісти
↑
↓

Не треба плутати божий дар з яєшнею. Експерт не компететний у питанні. Там через день у тій передачі експерти якусь фігню тиражують про різне.Ніхто особливо всерйоз ті відеорецепти на Кукорамі не сприймає. Про те, що журек — страва польської кухні хоч хтось на Кукорамі не знає? У нас на сайті є три рецепти журека і одна закваска до нього. Усе віднесено до польської кухні.До чого тут

недостойна нація

Medunya

12 березня 2015, 23:29
Відповісти
↑
↓

Оце позорище.

Відколи журек став прикарпатським супом? Треба цей пост видалити.

svitlanasl

09 березня 2015, 23:53
Відповісти
↓

Та видаляти не треба.
Нехай буде наука для писателів від кулінарії.

Kagor

10 березня 2015, 17:17
Відповісти
↑
↓

Тут якщо видаляти, то майже через раз. Настя нам уже розповідала, як готувала печиво по розрекламованому через ТБ рецепту. Навіть писала автору про надруковані помилки. Помилки там настільки очевидні — все одно не виизнають свої помилки. Ні і все! cookorama.net/uk/blog/pechyvo/mandarynove-pechyvo.html
Сьогодні я від Татьяни Литвинової в цій же програмі почула, що поповери вона вигадала сама в результаті своїх кухонних експериментів. І сама їх так назвала — поповери

Про що буде далі розмовляти

Не бачу я, що хтось особливо довіряє цим телерецептам, бо ніяких лайків на Кукорамі їм особливо ніхто не ставить і не особливо зважає на ці рецепти взагалі.

Medunya