Склад:
тісто:

• кефір 200 мл
• яйце 1 шт
• сода 0,5 чайної ложки
• сіль
• мука, скільки візьме

начинка:

• сир дрібнозернистий 400 г
• яйця 2-3 шт
• черешня чи вишня, очистити від кісточок
• цукор
• сіль

Опис:
Тісто:
У борошні зробити ямку і влити в неї кефір змішаний з содою, додати сіль, яйце.
Замісити тісто, як на вареники і залишити його на 30-40 хвилин.

Начинка:
Сир пом'яти вилкою, додати яйця і добре перемішати.

Я робила трохи вареників з сиром і черешнею, тому розділила сир на 1/4 і 3/4.
До 1/4 додати цукор за смаком і перемішати.
До 3/4 додати сіль за смаком і перемішати.

Ліплення:
Тісто розділити на 3-4 шматки і розкочувати будь-яким зручним вам способом. Згорнути рулетом і різати на шматочки або розкатати в пласт і видавлювати склянкою як я.

Ліпимо вареники, складаємо на піднос посипаний борошном.


Начинка в мене закінчилася, а тісто залишилося ось і наліпила ще вареничків — бантиків.
Варити як звичайно.



Подавати з маслом і сметаною, або хто з чим любить.
Начинку можна брати на свій смак.
Всім приємного апетиту!!!

Повернутись на початок рецепту "Вареники на кефірі"