Тісто

• Кефір 200 мл.
• Яйце 1 шт.
• Сода 0,5 ч.л.
• Сіль
• Борошно скільки візьме

Начинка

• Фарш 500 гр.
• Окріп 100 мл.
• Кефір 2 ст.л.
• Яйце 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Спеції

Соус

• Помідор 3 — 4 шт.
• Перець 1 — 2 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Часник 2 — 3 зубця
• Ківі 1 — 2 шт, кисле ( не обов'язково )
• Спеції
• Сметана 2 — 3 ст.л.

ТІСТО:
У борошні зробити поглиблення і влити в нього кефір змішаний з содою, додати сіль, яйце.

Замісити тісто, як на вареники і залишити його на 30-40 хв.

НАЧИНКА:
Цибулю і моркву подрібнити, додати фарш і спеції, перемішати.
Залити окропом, перемішати ложкою і дати постояти 5 хв.
Додати кефір і яйце, добре перемішати.

СОУС:
Всі складові подрібнити в блендері або порізати на шматочки, хто як любить.

Протушкувати 3 хв. на середньому вогні, на соняшниковій олії.
Додати сметану і спеції, протушкувати ще 3 хв.

ЗБИРАЄМО:
Стіл посипати борошном і розкачати тісто в пласт 0,4 — 0,5 см.
Зверху викласти начинку і розрівняти.

Згорнути рулетом.
Рулет порізати на шматочки 2 — 3 см.

Кожен шматочок мочати в борошно з двох сторін і складати у форму для запікання, не дуже тісно.

Залити соусом і в духовку на 40 — 50 хв. при 180 — 200 гр.


Подавати гарячими, присипавши подрібненою зеленню або сиром.

Бажаю всім приємного апетиту

Повернутись на початок рецепту "Мясні трояндочки на кефірно-содовому тісті з цікавим соусом"