Так, саме вишня в п«яному шоколаді, а не п»яна вишня в шоколаді. Поєднання смаків пречудове: шоколад, кава, коньяк, вишня і вершки!

ПРОДУКТИ:

ДЛЯ КОРЖІВ:

• 100г масла,
• 1 склянка цукру,
• 4 яйця,
• 200 г сметани,
• 1 1\3 склянки бороршна,
• 1\2 склянки какао,
• 1 ст. ложка розчинної кави,
• 1 ч. л. соди,
• 1\2 ч. ложки солі.

КРЕМ:

• 150 г шоколаду,
• 50 г коньяку,
• 50г вишневого соку,
• 350 мл вершків,
• 2 пачки загущувача для вершків,
• 75 г цукру.

КРІМ ТОГО:

• 0,5 л вишні у власному соці.
• 100г чорного шоколаду для ялинок
• 50 г кокосової стружки.

ПРИГОТУВАННЯ:

Шоколад розтопити на водяній бані чи у мікрохвильовці і за допомогою поліетиленового кулька, у якого відрізано кутик, намалювати ялинки. Охолодити



Для коржів масло збити з цукром і сметаною. Масу розділити на 2 частини. Борошно змішати з сіллю і содою. Розділити на 2 частини. В одну додати 2\3 какао. В другу — 1\3 какао і розчинну каву. Вимішати першу частину маси з какаовою масою, а другу — з кавово-какаовою масою. Випікати при 180*С протягом 30 хвилин два коржі. Остудити. Розрізати кожен на 2 пласти. Просочити кожен пласт вишневим соком.

Для крему шоколад залити вишневим соком і коньяком. Нагріти до розчинення. Охолодити в морозилці протягом 45 хвилин.
Збити на пухку масу у мисці з льодом (миску з кремом ставимо у більшу миску з холодною водою з льодом чи снігом)

Додати збиті з цукром 2\3 вершків і збити із загущувачем усе разом.

На кожен корж нанести крем і відціджені вишні. Складати коржі, чергуючи шоколадні і шоколадно-кавові.
Зверху нанести решту збитих вершків. Притрусити кокосом. Прикріпити шоколадні ялинки.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Вишня в п'яному шоколаді""