Склад:

тісто:

• кефір (йогурт, сметана) 1 склянка
• яйце 1 шт
• манка 1 склянка
• масло вершкове 80 г
• цукор 1 склянка
• кава розчинна 2 чайні ложки
• сода 0,5 чайної ложки
• сіль за смаком

крем:

• молоко 150 мл
• мука 2 столові ложки
• крохмаль 1 столова ложка
• яйце 1 шт + молоко 50 мл
• цукор 200 мл
• масло вершкове 50 г
• згущене молоко варене 3 столові ложки
• ванілін за смаком
• крекер 1 упаковка

Опис:

Тісто:
Кефір підігріти, додати соду і сіль на кінчику ножа, перемішати, почекати поки сода погаситься. Додати збите яйце, манку, каву і цукор, перемішати. Дати постояти 30-40 хвилин, щоб манка набубнявіла. Розтопіть масло, додавати до тіста останнім. Форму змастити вершковим маслом, посипати мукою. Виляти тісто. Поставити в духовку на 20-30 хвилин при 180-200 градусах, до приємного аромату.
Крем:
Муку, крохмаль, цукор, ванілін з'єднати в каструльці і перемішати. По-трохи додавати молоко і гарно перемішати, щоб не було грудочок. Поставити на малий вогонь і варити до загустіння, постійно помішуючи. Яйце з молоком гарненько збити і маленькою струйкою влити в каструльку, не припиняючи помішувати. Дати трохи вистигнути, додати масло і згущене молоко, перемішати.
Збираємо наш тортик:
Манник змастити кремом, ще можна просочити цукровим сиропом, викласти шар крекеру, знову змастити кремом і так кілька разів. У мене два шари крекеру, можна і три. З верху повинен вийти крем. Прикрасити за бажанням, я посипала крихтами печива і шоколадною посипкою.
Бажаю всім приємного апетиту!!!
Ще один тортик з серії «домашній». Вийшло дуже смачно, робила вже двічі, другий раз без кави, але з шоколадним крекером. Обидва варіанти смачні, нам дуже сподобалося. Спробуйте, впевнена, вам сподобається: )

Повернутись на початок рецепту "Торт-манник з крекером і заварним кремом"