Склад:

тісто:

• 250 г вершкового масла або маргарину
• 1 склянка цукру
• 200 г сметани
• 3,5 склянки борошна
• 1/3 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки соди

начинка:

• 500 ~ 700 г (1 банка) густого вишневого варення або вишні закриті в власному соці

крем:

• 500 ~ 700 г густої сметани або вершків
• 1 склянка цукру (перемолотого в пудру)

Опис:

Перед початком приготування тіста вишневе варення викласти в сито або друшляк для стікання зайвої рідини.

Для начинки можна взяти і свіжу вишню. Але в цьому випадку при укладанні її на коржі, її слід посипати цукром.
І ще одне зауваження. При випіканні свіжа вишня зменшиться в розмірах і трубочки будуть з порожниною усередині. При просоченні торта кремом тісто розм'якшити і трубочки осядуть.

Розм'якшене масло перетерти з цукром, сіллю, содою і сметаною. Всипати борошно. Замісити м'яке, але не липке тісто.
Тісто, як можна точніше розділити на 16 частин (бажано відважувати їх на терезах).
Один шматок відкласти для підстави торта (можна і без).
Кожен шматок з 15-ти, які залишилися, розкотити в товсту ковбаску довжиною ~ 20 см.
Ковбаски розплющити (розкотити) до ширини 7см.
По центру викласти ланцюжок з вишень.
Краї защипати, у тому числі і бічні.



Укласти на деко швом вниз.

16-у частину розкотити в квадрат, завдовжки, рівний довжині трубочок, і шириною, яка дорівнює ширині 5-и випечених трубочок.
Розкочувати основу краще прямо на пекарському папері. Випекти.
Корж-основу обережно перекласти на тарілку і змастити НЕ товстим шаром крему.
Зверху щільно один до одного покласти 5 трубочок. Покласти шар крему і на нього 4 трубочки.
Знову шар крему, 3 трубочки, крем, 2 трубочки, крем, 1 трубочка.
Бічні частини змастити кремом і, за бажання, обсипати шоколадною стружкою або горіхами.





Збити охолоджену сметану або вершки з цукровою пудрою до утворення густої піни.
Рецепт взятий з цього сайту

Класний тортик!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Дрова під снігом""