Рецепти

Обліпихово - шоколадний тарт

oksanochka86 (Оксана) Написати лист

Рейтинг

+550.00

Рецепти користувача (69)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Пісочне тісто:
чорний шоколад	100 г.
масло вершкове	200 г.
цукрова пудра	50 г.
борошно пшеничне	200-250 г.

Шоколадний ганаш:
вершки чи солодка сметана	100 мл
чорний шоколад	130 г.

Обліпиховий крем:
обліпиха	500 г.
цукор	200 г.
яйця курячі	5 шт.
масло вершкове	60 г.
желатин швидкорозчинний	10 г.

Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Пісочне тісто:
чорний шоколад	100 г.
масло вершкове	200 г.
цукрова пудра	50 г.
борошно пшеничне	200-250 г.

Шоколадний ганаш:
вершки чи солодка сметана	100 мл
чорний шоколад	130 г.

Обліпиховий крем:
обліпиха	500 г.
цукор	200 г.
яйця курячі	5 шт.
масло вершкове	60 г.
желатин швидкорозчинний	10 г.

Усім привіт. Пропоную вашій увазі смачний сонячний тарт. Обліпиха та шоколад чудово доповнюють один одного. А неймовірний жовтогарячий колір підніме настрій у похмурі осінні дні.
Пісочне тісто: шоколад розтопити, охолодити. Обліпихово - шоколадний тарт Борошно, пудру та масло розтерти руками,додати шоколад.Замісити тістоі покласти до холодильника на 1 годину. Дно форми застелити пергаментним папером. Тісто викладати по шматочку, приминаючи руками, товщиною 0,5см. Проколоти виделкою або покласти папір з вагою. Пекти при 180гр 20-25 хв.
Шоколадний ганаш: у каструльку помістити шоколад та вершки, поставити на вогонь. Помішувати поки шоколад не розтанедо однорідностіОхолодити.
Обліпиховий крем: обліпихуподрібнити в блендеріперетерти через ситоЖмиху не викидаємоїї можна використати коли будете варити компот. Ставимо на водяну баню (вода тепла), сюди ж злегка збиті яйця і цукор.Перемішуємо. Як нагріється додаємо масло і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Охолоджуємо, додаємо розведений желатин.
На готовий корж виливаємо охолоджений ганаш,ставимо до холодильника, щоб захолов. Зверху — обліпиховий кремі знову в холодильник. Смакуємо!