Склад:

тісто:

• борошно 600 г
• цукор 60 г
• сіль 0,5 чайної ложки
• пресовані дріжджі 25 г або 1 столова ложка з гіркою сухих
• кефір 200 мл
• молоко 50 мл
• вершкове масло або маргарин 75 г
• яйця 2 шт

начинка:

• рис варений 1 склянка
• яйця варені 3-4 шт
• зелень (кріп, петрушка, цибуля)
• спеції за смаком

для змащення:

• жовток 1 шт
• молоко 2 столові ложки

Опис:

Тісто:
Масло (маргарин) розтопити. Молоко трішки підігріти, розпустити дріжджі. Змішати окремо цукор, кефір, яйця, сіль, додати дріжджі з молоком і масло. Поступово ввести в суміш просіяну муку. Замісити гладке еластичне тісто, яке не прилипає до рук.

Каструльку змастити рослинною олією, покласти в неї тісто і поставити в тепле місце на годину — дві.

Тісто підніметься майже в три рази. Стіл присипати мукою, викласти на нього тісто. Тісто порізати на шматочки. З кожного шматочка робити кружечки, класти начинку і защіпнути.

Готові вироби складати на застелене і змащене олією деко і поставити в тепле місце на 30 хвилин.

Після, змастити сумішшю з жовтків і молока. Випікати в заздалегідь нагрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин (до зарум'янювання ).
начинка:

яйця порізати кубиками, зелень подрібнити. Рис, яйця, зелень і спеції акуратно перемішати, щоб не вийшла каша, можна приступати до роботи.

Бажаю всім приємного апетиту!!!

Повернутись на початок рецепту "Дріжджове тісто на кефірі і пиріжки з рисом і яйцем"