Каннолі

• Випічка,
• Тістечка,
• Новорічні рецепти,
• Різдвяні рецепти,
• Італійська кухня,

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+2734.51

Рецепти користувача (375)

• Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
• Складність приготування: Нормально
• Спосіб приготування: Рецепти для плити

Каннолі («cannoli»- маленька трубочка) — традиційний десерт Сицилії. Має вигляд маленької хрумкої трубочки, наповненої начинкою із маскарпоне, сиру чи рікоти. Раніше каннолі готували на карнавал. Тепер це дуже популярна випічка і на будень, і на свято. Готують каннолі і на Різдвяний чи Новорічний стіл. Випічка дуже легка в приготуванні. Виходить неймовірна смакота!
ПРОДУКТИ:

• борошно — 1,5 склянки
• цукор — 1/8 склянки
• какао — 2 ст. ложки
• кориця — 1/2 ст. ложки
• масло вершкове — 2 ст. ложки
• яйце — 1 шт
• солодке червоне вино — 1/4 склянки
• вода — 1 ст. ложка
• оцет — 1 ч. ложка
• маскарпоне чи жирні базарні вершки — 300 мл
• ванільний цукор — 1 пачка
• лимонна цедра — 1 ст. ложка
• олія — для обсмажування

ПРИГОТУВАННЯ:
В кухонному комбайні подрібнити цукор, борошно і масло. Додати какао, корицю і гарно вимішати.

Вино змішати з яйцем, водою і оцтом. Суміш додати в кухонний комбайн і замісити тісто (легко можна замісити і руками).

Замотати тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години.

Дуже тонко розкачати тісто, нарізати прямокутниками розміром 7 на 10 см і намотати на жерстяні трубочки, з"єднуючи кінці зверху за допомогою краплини води.

Вийшло 15 штук.

Обсмажити по 15-20 секунд трубочки у фритюрі. Усе відбувається надзвичайно швидко

За допомогою кулінарного шприца заповнити каннолі вершками, рікотою чи маскарпоне, збитими з ванільним цукром і цедрою. Притрусити зверху пудрою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Каннолі"

• каннолі,
• випічка,
• десерт,
• тістечка,
• італійська кухня,
• Новий рік,
• Різдво,
• маскарпоне,
• рікота