Шоколадні польворони

Польворони — іспанські різдвяні солодощі, без яких не обходяться жодні святкові дні в країні. Це дуже розсипчасте печиво, переводиться з іспанської як: «polvo» — пил, а «polvora»- порох.
А тим часом мексиканський народ скопіював собі рецепт печива (трошки змінивши склад), і зробив польворони традиційним десертом на мексиканському весіллі. Мексиканські наречені щиро вірять, що це печиво з"єднує закоханих навік, тому святкування без польворонів неможливе.

Приготування:

До глибокої миски просіюємо цукор-пудру, какао і сухе молоко.

На пательні підсмажуємо муку до світло бежевого колору (постійно помішуючи). Даємо муці остигнути і разом з дрібкою солі просіюємо до попередньої суміші.


Масло розтоплюємо і охолодженим вливаємо в суху суміш. Все ретельно вимішати, щоб масло повністю вібралось.

Далі беремо підсмажений мигдаль і тремо на дрібній терці(має бути як кокосова стружка) вмішати в нашу суміш.

Має вийти така консистенція

Потім беремо формочки і щільно утрамбовуємо їх сумішю(допомагаємо собі руками, чи ложкою).

Формочки ставимо в морозилку на 1год.(там вони можуть і зберігатись).
P.S.смак цього печива мені нагадує цукерки зоряне сяйво, різниця що тут мигдаль, а в цукерках кокоска.
Смачного…

Повернутись на початок рецепту "Шоколадні польворони"