Суп-пюре з буряка

Натрапила на днях на цікавий супчик-пюре, з бурячка!!! Приготувала, отримала прекрасну першу страву до посту. І яку барвисту!!!

Спочатку треба зварити буряк. Я його запекла у духовці в фользі, так мені він видається смачнішим та ароматнішим. Очистити та нарізати невеликими шматочками.

Картоплю почистити і також нарізати такими ж шматочками. Залити кип«ятком та зварити до готовності.
Поки вариться картопелька, нагріваємо сковорідку з олією, додаєм туди натерті часник та імбир, спеції, обсмажуємо.

Тепер беремо чашу комбайна чи блендера, вкидаємо туди бурячок та картопельку без відвару. Збиваємо.

Вливаємо відвар картопляний і обсмажені спеції. Збиваємо.

Тепер наш супчик виливаємо у каструлю, додаємо петрушку і прогріваємо на невеликому вогні.

Все, суп-пюре з буряка готовенький!

Йдемо обідати! Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп-пюре з буряка"